• Baarit maailmalla

    Korkealuokkaisen ravintolan tunnusmerkit

    Oletko koskaan miettinyt, että mistä tunnistaa hyvän ja laadukkaan ravintolan? Onko ensivaikutelma sinulle tärkeä vai valitsetko illallisravintolan ystävien ja tuttavien antamien suositusten perusteella? Katsotaan seuraavaksi, mitkä ovat asiakasystävällisen ja korkealuokkaisen ravintolan tunnusmerkkejä. Hyvän ravintolan tunnusmerkkejä Asiakasta tervehditään heti ravintolan etuovella hänen saapuessaan kyseiseen ravintolaan Hyväkäytöksinen ja hyvin pukeutunut henkilökunta Ravintola on siisti ja pöydissä on asiakkaita Ravintolasta lähtee tyytyväisin mielin kotiin nautittuaan maistuvaa, monipuolista, kauniisti aseteltua ja laadukkaita viinejä/vettä/kotikaljaa/ maitoa tai piimää Useimmat hyvän ruoan ystävät haluavat joskus tulla ”valmiin pöydän ääreen” syömään itselleen mieluista ja hyvin valmistettua ruokaa. Sellaista löytyy yleensä oman tai naapuripaikkakunnan monipuolisista ravintoloista. Monet eläinten ystävät hemmottelevat myös omaa lemmikkiään päivittäin korkeatasoisella laadukkaalla ruoalla. Myös lemmikit…

  • Baarit maailmalla

    Kannattaako etätöitä tehdä baarissa?

    Baarit ja ravintolat ovat perinteisesti olleet sellaisia paikkoja, joihin mennään viettämään ennen kaikkea vapaa-aikaa. Sittemmin netti on tuonut ravitsemusliikkeisiin paljon uusia mahdollisuuksia. 2010-luvun loppua kohden etätyö alkoi viimeinkin ottamaan tuulta siipiensä alle, jolloin töiden teko alkoi siirtyä toimistoista vaikkapa ulos, sekä myös ravintoloihin. Ravintolat ja baarit ovat ehkä parhaiten onnistuneet profiloitumaan etätyöläisten suosikkipaikaksi. Baarin sisustus on siinä mielessä oleellisessa osassa, että mikäli baarissa on viihtyisää, sinne tullaan takuulla. Viihtyisä sisustus auttaa myös inspiroimaan etätyön tekijöitä. Toisaalta ei kannata olla liian kodinomainen, sillä ideana on nimenomaan hakemaan uudenlaista ympäristöä kotiin tai toimistoon verrattuna. Etätyössä on myös helppo tylsistyä, varsinkin mikäli niitä tehdään samassa paikassa koko ajan. Siksi kannattaakin vaihtaa maisemaa ja…

  • Baarit maailmalla

    4 syytä sijoittaa ravintolaan enemmän peilejä

    Kerro kerro kuvastin, kenen ravintola on maassa herkullisin – vai miten se menikään? Ravintolassa herkutellaan, jutellaan, nauretaan, nähdään ystäviä ja perhettä, solmitaan tärkeitä liikesopimuksia, kositaan, juhlitaan syntymäpäiviä ja ennen kaikkea nautitaan hyvästä ruoasta ja juomasta. Ravintolan tehtävä on tässä mielessä erittäin tärkeä, sillä ruoka on merkittävä osa ihmisten arkea ja juhlaa, ja hyvällä ruoalla on tiedettävästi todella voimakas vaikutus myös mielialaan. Vaikka hyvä ruoka tekee menestyneestä ravintolasta jo puoliksi valmiin, on myös ravintolan miljööllä valtavan suuri vaikutus siihen, millä tavalla ihmiset viihtyvät ravintolassa – vai viihtyvätkö siellä ollenkaan. Toisinaan ravintolan ruoka saattaa ollakin mitä herkullisinta, mutta koska miljöö ei vedä puoleensa asiakkaita, ravintolalla voi mennä huonosti. Tyylikkään ja viihtyisän ravintolamiljöön…

  • Baarit maailmalla

    Makumatkalle Brittein saaren baareihin – näillä vinkeillä se onnistuu

    Kun monen epätodennäköisenäkin pitämä Iso-Britannian ero Euroopan Unionista saatiin viimein päätökseensä, oli monen mielen päällä yksi seikka: miten matkustamisen nyt käy? Euroopan Unionin jäsenyys takasi viisumivapaan liikkumisen alueella kaikkien jäsenmaiden kansalaisille, mutta entä sitten, kun jäsenmaa irtautuu sopimuksesta? Erityisen suurena huoli näkyi etenkin olutharrastajien parissa. Ei ole ollenkaan ennenkuulumatonta, että harrastajat ovat tehneet jopa muutamia reissuja vuodessa Brittein saarille, pubien ja juottoloiden luvattuun maahan, kolutakseen läpi maan klassisia pubeja ja saadakseen nauttia niiden antimista. Onneksi pian saatiin kuitenkin hengähtää helpotuksesta ja laittaa laadukas matkalaukku taas menovalmiuteen, kun saatiin tieto siitä, että Euroopan unionin alueelta matkustelu onnistuu maahan vastakin viisumivapaasti tietyin aikarajoittein. Tämä oli suuri helpotus paitsi olutharrastajakonkareille, myös heille, jotka…

  • Baarit maailmalla

    Lähde ruokamatkalle Lappiin

    Tervetuloa Lappiin! Lapissa yhdistyvät ainutlaatuisesti sekä suomalainen puhdas luonto että paikallinen ja kansainvälinen keittiö. Tiesitkö, että lappilaiset raaka-aineet edustavat puhdasta luontoa aidoimmillaan. Lapin ainutlaatuinen ruokaperinne näkyy kaikkialla lappilaisissa kahviloissa, ravintoloissa ja tilausravintoloissa. Lapissa voit maistella paikallisia herkkuja myös luonnon omassa ravintolassa perinteisen nuotion äärellä. Lapin pienet ja isot kahvilat, baarit, pubit, yökerhot sekä ruoka- ja musiikkiravintolat ottavat vierailijan aina lämmöllä vastaan. Suomalaisten perinteisten juhlien, kuten joulun aikaan voi nauttia paitsi ihanasta Lapin joulumaasta myös laadukkaiden ravintoloiden herkkuja pursuavista pikkujoulu- ja joululounaspöydistä. Lappilainen ruokakulttuuri on todella ainutlaatuista Tutustuminen aitoon lappilaiseen ravintolaan paikallisine herkkuineen avartaa jokaisen vierailijan maailmankuvaa ja tietoisuutta siitä, miltä maistuu aito oikea ruoka. Lapin kauniit kullanhohtoiset hillat, monet paikalliset…

  • Baarit maailmalla

    Maailman parhaimmat ravintolat palvelevat sinua

    Lähde matkalle sekä kotoisan Suomen että maailman parhaimpien ravintoloiden seuraan. Ravintoloissa käyminen on aina ollut suosittua ajanvietettä kaikkialla maailmassa, mutta viime vuosina sekä maailmanlaajuinen Covid-19 -virus että yhä kiihtyvä huoli ilmastonmuutoksesta ovat osittain haitanneet ruokaravintoloiden toimintaa. Ravintoloitsijat ympäri maailman uskovat kuitenkin ravintoloiden suosion nousuun heti entiseen malliin, kun koronaviruksen aiheuttama uhka saadaan taittumaan eri puolilla maapalloa. Ravintolaan lähtiessä mennään tietenkin syömään herkullista ruokaa laadukkaiden juomien kera, mutta usein mieleen herää myös tärkeä kysymys pukeutumisesta. Jokainen haluaa olla edustavimmillaan julkisessa paikassa, kun ”ei koskaan tiedä, jos joku tuttu tai kiinnostava uusi tuttavuus saapuu paikalle.” Ravintolaan lähtiessä puetaan siis parasta ylle ja kuin kirsikkana kakun päälle suihkautetaan hippusen verran omaa mielituoksua. Saksalainen,…

  • Baarit maailmalla

    Kahvilan sisustuksella voi muuttaa paljon

    Turhan usein ajatellaan, että kahviloista ja baareista haetaan vain sitä itseään, eli ravitsemusliikkeiden palveluita ruuan ja juoman muodossa. Yhä useampi on kuintenkin alkanut kiinnittää huomiota myös siihen, millaisessa kahvilassa tai baarissa asioi. Niiden ulkonäkö ja ympäristö noin ylipäänsäkin on alkanut olla yhä tärkeämpi tekijä, kun asiakas valikoi, millaiseen yritykseen rahansa kantaa. Varsinkin näin koronapandemian aikana, jolloin monella on vähemmän rahaa käytössään ja toisaalta kahviloiden toiminta on ennennäkemättömän rajoitettua, todella moni on alkanut miettimään, mistä paikasta tulisi se vakiopaikka. Ravintoloiden sulku oli myös mahdollisuus monille kahviloille tehdä pientä pintaremonttia, kun asiakkaat olivat muutenkin poissa. Mitä sisustuselementtejä kannattaa hankia ensimmäisenä? Sisustuselementtien hankinta on kahvilalle tai baarille aina investointi. Tällaisia hankintoja on syytä…

  • Baarit maailmalla

    Baarien uudet rajoitukset

    Hallitus on pyöritellyt baarien ja ravintoloiden aukioloaikoja siitä lähtien, kun korona alkoi vyöryä maasta toiseen. Aikoja on mutettu paljon maaliskuusta lähtien ja yhdessä vaiheessa baarit ja ravintolat eivät saaneet olla auki ollenkaan. Se oli kuitenkin viimeinen niitti monelle baarille ja ravintolalle. Toiminta kärsi niin paljon, että yrityksiä jouduttiin jopa sulkemaan kokonaan. Jotkut taas sinnittelivät läpi koronan ja ovat heti rajoitusten löysentymisen jälkeen toimineet normaalisti. Lokakuussa asiaan tuli kuitenkin jälleen muutos. Ravintoloiden ja baarien on tästä lähtien lopetettava anniskelu kello 24 ja suljettava ovensa kello 01. Tämä on hankaloittanut jälleen monien ravintoloiden ja baarien toimintaa. Varsinkin sellaiset paikat, joissa järjestetään myös tapahtumia, ovat joutuneet järjestämään aikatauluja uudelleen. Bändit eivät voi aloittaa…

  • Baarit maailmalla

    Barista paljastaa: näin saat parempaa palvelua baareissa

    Oletko aktiivinen baarissa kävijä? Baarit ja terassit kuuluvat monen suomalaisen kesään siinä missä juhannus ja yöttömät yöt. Koska suomalainen käy baareissa paljon ja varsin usein, ovat kaikenlaiset baarissa käymiseen liittyvät neuvot paikallaan. Olemme itse huomanneet, että erilaiset ihmiset saattavat saada baareissa hyvinkin erilaista kohtelua. Kysyimme asiasta myös lukijoiltamme, ja kas kummaa, pitääkin tosiaan paikkansa, että samanakin iltana ja saman työntekijän toimesta eri ihmiset voivat saada hyvinkin erilaista kohtelua. Mistä ihmeestä tämä johtuu ja miten siihen voi vaikuttaa? Me tämän sivun toimituksessa haastattelimme aitoa baristaa ja otimme asiasta selvää. Käytösvinkit baristalta Jututtaessamme oikean elämän baristaa saimme tietoomme paljon mielenkiintoisia seikkoja, jotka voivat auttaa tulevaisuuden baarireissuilla myös sinua saamaan parempaa palvelua. Saatat…

  • Baarit maailmalla

    Näin saat nopeampaa palvelua ravintoloissa: lue helpot niksit

    Ravintolassa tai muussa julkisessa ruokalassa käyminen on nykyään monelle meistä arkipäivää. Kun mennään esimerkiksi töihin toimistolle, on monelle tapana lähteä ruokatunnilla porukalla ulos syömään. Yksi ikävä puoli siinä kuitenkin on – kaikilla muillakin on usein sama ajatus, ruokatunnit ovat kaikkien ravintoloiden kiireisintä aikaa. Kun kaikki suuntaavat ruokatunnille yhtä aikaa, syntyy ravintoloihin niin sanottu piikki ja tukos, jolloin ruokaansa voi joutua odottelemaan hieman tavallista pidempään. Oli kyseessä sitten hieno ravintola tai byggmaxin yhteyteen rakennettu ruokala, ei ruuhkia yleensäkään voida ruoka-aikaan välttää missään ja ne saavat ihmiset usein hermostumaan. Hermostuminen ei kuitenkaan auta mitään, vaan mielenosoitus työntekijää kohtaan tai vaikeaksi heittäytyminen keskellä ravintolaan pelkästään hidastaa palveluprosessia. Mutta tiesitkö, että keinoja palvelun nopeuttamiseksi…

ashe